为什么欧包一定要有蒸汽和石板?为什么欧包上面要撒面粉?
因为铁板通常受热快,烤面包时是由外表传入到面团内部,而加上石板后,烘焙石板基本上是用耐高温材质制成的,比热容很高,这样才能在烤箱里保持高温.由于石板保温性比较好,跟面团接触后不会容易降温,无论你是否中途打开烤箱,它都能保证面包烤的均匀......
因为铁板通常受热快,烤面包时是由外表传入到面团内部,而加上石板后,烘焙石板基本上是用耐高温材质制成的,比热容很高,这样才能在烤箱里保持高温.由于石板保温性比较好,跟面团接触后不会容易降温,无论你是否中途打开烤箱,它都能保证面包烤的均匀......
UV板是表面上了一层清漆后经过UV固化设备固化制成的......