提拉米苏，如果你要做一款提拉米苏，要准备以下食材：

　　奶油500g、芝士100g、意大利浓缩咖啡20g、朗姆酒10g、蛋黄1个、水100mⅠ、细砂糖30g、饼干50g、白砂糖10g、可可粉10g、吉利丁片15g。

　　做法：

　　1.吉利丁片掰碎成小片，泡进冷水里备用，蛋黄打浓稠，将砂糖和水放进锅里煮成糖水，然后关火，将打好的蛋黄缓缓倒入，并不断搅拌。

　　2.将蛋黄完全倒入之后，继续用搅拌器打5-10分钟，将蛋黄糊的温度彻底降下来。将冷却的蛋黄糊倒入碗中备用，蛋黄糊一定要彻底变凉之后才可以使用。

　　3.芝士放入碗中，用打蛋器打顺滑，然后和蛋黄糊放在一起搅拌。把第一步备用的吉利丁片沥干水分，加热成液态。

　　4.把融化后的吉利片液体倒入芝士糊里，搅拌均匀。把奶油打出纹路，放入芝士糊里面，搅拌均匀。将朗姆酒里倒入浓缩咖啡，混合成咖啡酒。

　　5.取一块饼干，快速蘸取咖啡酒，放进盘里，然后取第二块、第三块，重复同样的动作，数量铺满蛋糕模底部就可以。

　　6.然后将蛋糕模放进冰箱，冷藏一晚，待芝士糊凝固之后，就可以脱模了，在表面撒上糖粉和可可粉做修饰。